LA INDUSTRIA DEL CHUMINILLO PODRÍA CREAR 6.000 PUESTOS DE TRABAJO
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"El chuminillo es una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente". Esta es la tajante afirmación de M. P., empresario de la industria alimentaria dedicado al chuminillo desde hace dos décadas. "Correctamente gestionada, podría generar 6.000 puestos de trabajo, contando los directos y los indirectos", sostiene.
Los productores del tradicional "chuminillo" gaditano se quejan desde hace años de la mínima atención que prestan las autoridades a este alimento. "Es cardiosaludable, tradicional, forma parte de la identidad local desde hace mucho tiempo. No entendemos el abandono que sufrimos por parte de las instituciones", se lamenta M. P. Confían, ahora, en que la nueva administración de Estados Unidos vuelva a facilitar la exportación de chuminillos a ese país, lastrada por los gravámenes que impuso el gobierno republicano de Donald Trump.
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